《侯氏火鍋》勞動節花絮——2017.04
PART1:配送工 【Day1// 02:00-08:00】
凌晨兩點半，方糖攝制組抵達了侯氏配料廠。此時，廠門還關著，春意正濃的夜晚還頗有幾分寒意，溫暖的車內讓人昏昏欲睡，于是索性熄火下車。
街上格外安靜，天很黑，沒有月亮，也沒有星光，只有晚風吹的樹葉沙沙作響，也吹的小編睡意全無。
不多時，配送工也抵達現場，看門的大爺開了門，我們進了廠子，按敲定的腳本緊鑼密鼓的拍攝起來。
第一條是拍配送工穿衣服的畫面，比較簡單，在攝影師換了幾個角度后就OK了。此時已是凌晨三點一刻，配送工人要出發去菜市場了，我們也收拾器材上車跟拍。一路上燈火通明，車格外的少，約摸半個小時后，我們便抵達了果蔬批發市場，此時已近凌晨四點，多數人還在酣睡的時候，市場上卻早已是車水馬龍，人來人往，叫賣聲此起彼伏。
在拍攝了配送工人挑選蔬菜、搬菜上車、核對數量等鏡頭后，已是凌晨6點一刻，市場的拍攝也告一段落。
按照配送工的日常行程，需要到附近的侯氏店進行蔬菜分類配給，我們又馬不停蹄來到侯氏火鍋西王店。在配送工一陣熱火朝天的計數分配后，我們迎來了此部分的最后一個鏡頭——配送工們面朝鏡頭露出會心的微笑。此時時間八點整。
[晚風吹的樹葉沙沙作響]
[此刻凌晨3點]
[飛馳的夜色]
[喧囂的菜市場]
完成對配送工的拍攝后，我們并沒有停歇，帶著濃濃的睡意再次回到配料廠，拍攝炒料師。
在炒料師整理著裝的同時，我們先步入車間，越過門口除塵殺菌的水泥池，一股撲鼻的香味彌漫開來，真香吶！雖已吃過早飯，但各種香料味仍讓小編食指大動。然后小編就看呆了，各種調料擺放有序，真多吶！從沒想過這一鍋日常的火鍋底料竟然用了這么多的調料，長知識了。
升騰的蒸汽下，炒料師傅拿著碩大的鏟子攪動一大鍋的紅辣椒，那種紅火的場面，真是讓人看得瞠目結舌，大為贊嘆！
炒料師的拍攝很是順利，就是最后一個端著一盆辣椒微笑的鏡頭拍了很多遍，看得出炒料師傅臉都笑僵了，胳膊端著盤子都在抖，好心疼炒料師啊！
[炒料師整裝待發]
[從沒想過這一鍋火鍋底料能用這么多調味品]
[數千次的功夫煸炒~]
[好大一鍋辣椒啊！]
完成炒料師的拍攝后就是飯點了，在配料廠與廠里的員工一起吃的員工餐，很美味！小編在這里要再次感謝侯氏的招待哦~
飯后我們攝制組馬不停蹄的趕往侯氏廚師長所在的店面——侯氏火鍋長江店。幾根冰糕過后，客人陸陸續續離店，我們便開始了對廚師長的拍攝。
小編吃火鍋很多次，但進到火鍋店后廚，這還是第一次。進去后感覺除了干凈就是整齊。地面光可照人，東西擺放有序，一塵不染。
由于廚師長的工作內容很多，廚師長的拍攝內容略顯復雜，不過最讓我驚嘆的就是廚師長的刀工和擺盤技巧——切出來的蔬菜就像從機器出來似的，每一片都薄厚一致；凌亂的蔬菜與肉片經巧手一擺，就像藝術品一般，看得眾人都嘖嘖稱奇。
5點半左右，廚師長的拍攝任務終于完成，忙碌了一天的我們這才感到疲憊，紛紛回家休息。小編知道，廚師長的忙碌這才剛剛開始，勞動最光榮啊！
[敞亮的開放式后廚]
[層層綠色更誘人~]
[聽到鉛筆的唰唰聲了沒？]
[廚師長親自示范哦~]
PART4:店長 【Day2// 08:30-11:30】
今天并不需要像昨天一樣起大早，總算睡了個好覺。早上8點左右，方糖攝制組來到了侯氏火鍋裕華店。
上午的拍攝內容主要是店長，多少也會帶些服務員的鏡頭。
店長很隨和，沒拍攝前坐在一起閑聊，小編得知她從侯氏服務員做起，一步一個腳印，一步一步做到店長的位置，雖然看著光鮮，但吃過的苦不說也能聽得出來。
拍攝的時候，店長表現的落落大方，張弛有度，過程十分順利。
唯一的小插曲是拍攝店長的哭戲，畢竟店長不是專業的演員，幾經考慮，我們決定揚長避短，只拍店長的背影，另外給紙巾一些特寫鏡頭，把悲傷的氣氛帶到即可。最終效果和想象的一樣好，這會兒店長總算可以專心忙著她下午的會議提要了~
[侯氏火鍋裕華店]
[店長做早課啦！]
[笑場了啊！]
[又是店長，又是講師]
PART5:服務員 【Day2// 02:00-5:00】
由于腳本的需要，在上個篇章拍店長的時候，服務員是配角；而這個篇章主要體現服務員，現在她終于榮膺“女主角”了。
服務員是一個很善談的小姑娘，人緣很好，很愛笑，看得出有著一顆積極樂觀的心。
不過這個服務員讓小編印象最深的是她的耐心——在拍攝一個微笑的鏡頭時，導演和攝影師總感覺她笑的感覺不對，不在點上。這條拍了很長時間，她一次一次的笑，笑的臉都僵了，卻無半句抱怨。
我想上個篇章的店長在做服務員的時候應該就是這個樣子吧？勤勞又有耐心，總是帶著和善的微笑去服務每一位顧客，把自己的工作做到極致完美~
[早課更專注！]
[上招牌牛肉了~]
[侯氏品牌]
[小姑娘還沒笑僵呢~]
后記【Afterword】
經過兩天緊張的拍攝讓我對勞動者和企業有了新的認識：企業就像精密的機器，每個辛勤勞動的人都是它的一顆零件，只有每個人勤勤懇懇的勞動，盡職盡責的工作，企業才能正常運轉，才能走得更長更遠。
同時小編也認識到：沒有低微的職業，勞動最光榮！雖然五一已過，但小編還是要向全國勞動者致敬，辛勤勞動的人，才是最可愛的人！